Balletjes in tomatensaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelzetmeel, bakje champignons en eierdooiers.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Balletjes in tomatensaus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van aardappelzetmeel, bloem en bakje champignons maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- aardappelzetmeel
- 1 el bloem
- 100 gr boter
- 1 bakje champignons
- 2 eierdooiers
- 500 gr gehakt van rundsvlees
- geraspte nootmuskaat
- 3 dl kippenbouillon
- 20 gr paneermeel
- peper en zout
- 2 el tomatenpuree
- 300 gr varkensgehakt
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Meng het rundgehakt en het varkensgehakt. Voeg de eierdooiers, het paneermeel, de nootmuskaat, zout en peper toe. Verdeel de massa in hompjes ter grootte van een ei, rol er platte balletjes van en wentel deze even door de bloem.
- Doe wat boter in een pan en laat de balletjes snel aan alle kanten bruin worden. Haal de balletjes uit de pan en bak in dezelfde pan de gesneden champignons.
- Giet in dezelfde pan de kippenbouillon en laat de bouillon op hoog vuur met de tomatenpuree inkoken. Werk de saus af met de koude boter of dik de saus met aardappelzetmeel.
- Giet de kokende vloeistof over de balletjes en leg hier en daar wat vlokjes boter. Laat alles 20 minuten in een hete voorverwarmde oven van 180 °C gaar worden.
- Serveer met gekookte aardappelen of met macaroni.
Bron: zesta.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Balletjes in tomatensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Balletjes in tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Balletjes in tomatensaus?
Balletjes in tomatensaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.