Baars met bokbiersaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: baarsfilets, visbouillon en room.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Baars met bokbiersaus is je antwoord. Alles draait om baarsfilets en visbouillon. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gr baarsfilets (4 plakken)
- 5 dl visbouillon
- 2 dl room
- 2 dl bockbier
- 2 dl vleesbouillon
- 200 gr boter
- 6 jonge wortelen
- 1/2 knolselderij
- 1/2 citroen
- peper en zout
- boter om in te vetten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Laat 2,5 dl visbouillon samen met de 2 dl room tot 1/3 inkoken voeg er vervolgens de 2 dl bockbier bij en laat weer tot 1/3 inkoken.
- Snij de wortelen en de selderij in julienne en pocheer die in de 2 dl vleesbouillon tot ze net gaar zijn.
- Leg de plakken baarsfilets op een ingeboterde braadslee, kruiden met peper en zout voeg de ingesneden halve citroen toe en giet de rest van de visbouillon over de filets.
- Schuif de slee 7 minuten in een oven van 200 graden Celsius.
- Klop ondertussen de boter onder de saus en kruiden na smaak
- Schik de baars op een bord en drapeer ze met de saus en strooi er de uitgelekte groentesnippers over.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Baars met bokbiersaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Baars met bokbiersaus te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Baars met bokbiersaus?
Baars met bokbiersaus hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.