Azia bolo met rundergehakt en eiermie is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiermie, rundergehakt en kerriepoeder.
Weer eens heel iets anders en het smaakt heerlijk.
Lekker met een omelet en een komkommersalade.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gram eiermie
- 200 gram rundergehakt
- Peper, zout
- 2 theelepels kerriepoeder
- 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar)
- 200 gram worteltjes, in dunne reepjes gesneden
- 4 lente-uitjes, in dunne reepjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- Stukje verse gember plm. 2 cm., schoongemaakt, fijn gesnipperd
- ½ rode peper, zonder pitjes of zaadlijsten en gesnipperd
- 1 + 1 eetlepel arachideolie
- 2 ½ eetlepel sojasaus
- 2 gepelde tomaten (eventueel uit blik), gepureerd
- 2 theelepels vloeibare honing
- Paar druppels citroensap
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Eiermie in ruim water garen volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Goed laten uitlekken en eventueel in kleinere stukken snijden.
- 1 eetlepel olie verhitten in de wok.
- Gehakt kruiden met peper, zout en 2 theelepels kerriepoeder
- Gehakt in grove stukken plm. 5 minuten bakken. Uit de wok halen.
- Rest olie in de wok verhitten. Hierin de reepjes wortel, lente-ui, knoflook, gember en rode peper plm. 4 minuten al omscheppend bakken. Korianderpoeder 1 minuut meebakken.
- Gepureerde tomaten, sojasaus, gehakt en eiermie mengen met de groenten.
- Op smaak maken met peper, zout, 2 theelepels honing en een paar druppels citroensap.
Weer eens heel iets anders en het smaakt heerlijk.
Lekker met een omelet en een komkommersalade.
Bron: aangepast recept uit kooktijdschrift "Essen und Trinken"
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Azia bolo met rundergehakt en eiermie?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Azia bolo met rundergehakt en eiermie te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Azia bolo met rundergehakt en eiermie?
Azia bolo met rundergehakt en eiermie hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.