Avocado-limoen mousse is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Hüttenkäse, limoensap en zest van 1 limoen.
- Bereidingstijd 240 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
OPTIE: Je kunt i.p.v. gesteven eiwit ook stijf geklopte room er door vouwen, maar dat maakt de mousse een stukje zwaarder.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 grote avocado's geschild en ontpit
- 100 gram Hüttenkäse (of kwark)
- 2 eetlepels limoensap
- zest van 1 limoen
- 10 cc gelatine poeder
- 1 eiwit geklutst in een dikte met zachte pieken
- ietsje zout en flink wat vers gemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Doe de avocado's, zest en limoensap in een blender en draai daarvan een glad homogeen mengsel.
- Doe de hüttenkäse er bij met zout en peper en draai weer tot een glad mengsel.
- Een verwarmd bakje met 300 cc warmwater klaarzetten en daarin onder voortdurend roeren de gelatine laten oplossen.
- Dit gaat ook weer door de avocado-mix:blenden tot het volledig is opgenomen.
- Het eiwit stijf kloppen tot er zachte pieken ontstaan.
- Dit eiwit omzichtig door het avocado-mengsel vouwen en daarna de massa verdelen over de ramekins en 2 uur in de koeling zetten.
OPTIE: Je kunt i.p.v. gesteven eiwit ook stijf geklopte room er door vouwen, maar dat maakt de mousse een stukje zwaarder.
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Avocado-limoen mousse?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Avocado-limoen mousse te maken?
Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Avocado-limoen mousse?
Avocado-limoen mousse hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.