Australische garnalen en st. jacobsschelpen (zieopm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: mangochutney, sinaasappelsap en zoet-pittig barbecuesaus.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Australische garnalen en st. jacobsschelpen (zieopm) is je antwoord. Alles draait om mangochutney en sinaasappelsap. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 270 gram mangochutney
- 180 ml sinaasappelsap
- 180 ml zoet-pittig barbecuesaus
- 16 mini-uitjes of sjalotjes
- 16 blokjes verse ananas, ca 2 ½ cm dik
- 24 grote rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 24 grote sint-Jacobsschelpen
- 16 cherrytomaatjes
- zout en peper
- 8 bamboepennen ± 30 cm
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Week de bamboepennen 30 minuten in koud water. Doe de mangochutney, het sinaasappelsap en
- De barbecuesaus in de keukenmachine en maal dit tot een gladde massa. Zet apart.
- Doe de uitjes in een steelpannetje en giet er zoveel water bij dat ze onder staan.
- Breng aan de kook en laat ze 1 minuten zachtjes koken.
- Laat ze uitlekken en fris ze op onder koud water. Pel ze en zet ze apart.
- Rijg de ananas, garnalen, sint-Jacobsschelpen, tomaatjes en ui aan spiezen.
- Bestrooi met zout en peper, bestrijk royaal met de mangosaus en leg ze midden op het grilrooster.
- Gril 6-8 minuten direct op halfhoog vuur tot de schaal- en schelpdieren gaar zijn, draai ze daarbij
- Een keer om en bestrijk ze nogmaals met saus.
- Serveer de rest van de saus als dip.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Australische garnalen en st. jacobsschelpen (zieopm)?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Australische garnalen en st. jacobsschelpen (zieopm) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Australische garnalen en st. jacobsschelpen (zieopm)?
Australische garnalen en st. jacobsschelpen (zieopm) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.