Aubergine met kaas is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergines, munt bosje en chili gedroogd.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Aubergine met kaas is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van aubergines, munt bosje en chili maakt het verschil. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- aubergines, 3 of 4
- olijfolie
- munt bosje
- chili gedroogd, flinke theel.
- citroensap
- 200 gr. feta
- drijfkaas uit blik [turkse marokaanse winkel]
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- Aubergine in plakken snijden.
- Besprenkelen met olie en bakken in de gloeiend hete grillpan, 2 kanten, op keuken papier uitlekken en afkoelen.
- Sausje maken van citroensap, chili vers of gedroogd,
- munt, event. zout en peper naar smaak toevoegen en de gesnipperde munt en blokjes van de kaassoorten.
Bron: vriendin
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aubergine met kaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aubergine met kaas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aubergine met kaas?
Aubergine met kaas hoort bij de Afrikaanse keuken.
Ach zo, ik neem altijd de turkse “drijkaas” van de turkse winkel als ik feta moet hebben (ben 12 jaar met een turkse man getrouwd geweest) vandaar de verwarring, ik had gelezen: 200 gram feta drijfkaas uit blik, aan 1 stuk dus!:);)
Ik begin met een eetlepel, was olijfolie vergeten, 2 eetlepels roeren en dan proeven. Je kunt event. ook wat honing erbij doen, dan de feta blokjes en de drijfkaas in blokjes er door dat is een kaas in zout water zachter van smaak dan de feta en anders neem je blokjes jonge (Turkse)kaas.
groetjes carmen
Hoeveel citroensap heb je nodig om er een sausje van te maken? Word dat niet erg zuur? En welke kaassoorten? Alleen de feta of….?:)