Aspergesoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aspergesoep van honig, aspeges uitgelekt en fijne bieslook.
Aspergesoep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Aspergesoep en aspeges uitgelekt spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 pakje aspergesoep van honig
- 1 blikje aspeges uitgelekt
- 3 plakjes gekookte ham in fijne snippers
- 1/2 dl slagroom
- 2 eetlepels fijne bieslook
- 3 eieren hard gekookt
Bereidingswijze
- bereid de soep volgens het pakje.
- Snijd de asperges in stukjes van 2 cm.
- Schep ze door de soep en laat ze vervolgens 10 minueten meekoken
- Roer kort voor het serveren de ham , de slagroom en de bieslook door de soep.
- Snijd de eiren in partjes en voeg enkele partjes aan elk bord soep toe
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aspergesoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aspergesoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aspergesoep?
Aspergesoep hoort bij de Hollandse keuken.
Wat jammer dat je soep uit een pakje gebruikt en asperges uit pot of blik! Wie deze soep lekker vindt heeft nog nooit verse Limbugse aspergesoep geproefd. Het aspergeseizoen loopt nog tot 24 juni, (vanaf half april) en met hoge buitentemperaturen groeien ze als kool, daardoor is er veel meer aanvoer en worden ze steeds goedkoper!
Mijn broer is teler en bij hem kosten op dit moment de goedkoopste “soepasperges” 2,50 euro per kilo!! deze zijn vaak wat dikker en krom, maar prima voor de soep. Succes!
Ik heb asperge soep voor het eerst gegeten in Frankrijk.. dat vond ik zoo lekker en romig!!:D:);)