Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
In het seizoen kun je eigenlijk nooit genoeg recepten met asperges voor handen hebben, want voordat je het weet is het 24 juni en voor een jaartje gedaan met het lentegoud.
Variatie met warme , koude gerechten, klassiekers of juist eigentijdse recepten.
Deze snelle salade is heerlijk op een snee stevig brood als lunch, of als hapje op een toastje bij een glaasje wijn.
Hoe langer je deze salade laat staan , hoe meer sappen uit de asperges in de salade trekken en hoe zachter de beet van de aspergestukjes worden.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Kook de eieren in 7 minuten nét hard, laat ze schrikken , pel ze en snij ze in plakjes.
- Stel een mandoline op 1 mm in en schaaf de geschilde asperge in dunne plakjes.
- Meng de plakjes ei, asperges, het gesnipperd sjalotje en de citroen mayonaise door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Laat intrekken en serveer op een stevige snee brood en strooi er wat gesnipperde bladpeterselie over.
In het seizoen kun je eigenlijk nooit genoeg recepten met asperges voor handen hebben, want voordat je het weet is het 24 juni en voor een jaartje gedaan met het lentegoud.
Variatie met warme , koude gerechten, klassiekers of juist eigentijdse recepten.
Deze snelle salade is heerlijk op een snee stevig brood als lunch, of als hapje op een toastje bij een glaasje wijn.
Hoe langer je deze salade laat staan , hoe meer sappen uit de asperges in de salade trekken en hoe zachter de beet van de aspergestukjes worden.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.