Kerst Oud & Nieuw Seizoensrecepten
scly13 reacties · 12 keer bewaard 
Appelflappen is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 15 minuten. Belangrijkste ingrediënten: appel, kaneel en bladerdeeg.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Appelflappen staat in een handomdraai op tafel. Appel, ei en kaneel spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 15 minuten in de keuken. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- appel
- suiker
- ei
- kaneel
- en rozijnen eventueel naar smaak
- bladerdeeg
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Laat het bladerdeeg ontdooien zo'n 5 tot 10 min.
- Leg ze alvast naast elkaar de kant met de folie naar jou toe. Laat ze 5 tot 10 min liggen, schil alvast de appels, en snij heel klein. Doe de rozijnen erbij, en doe er kaneel op. Trek nu de folie eraf en leg het mengsel midden in de appelflappen en vouw ze dicht. Doe nu met het kwastje het ei erop en laat de suiker erop vallen en zorg dat het overal zit.
- Verwarm de oven alvast voor en zet hem op 200 graden en een gasoven stand 3-4.
- Vet de bakplaat in en leg de flapjes erop en ze kunnen de oven in, voor een minuut of 20.
Bron: onbekend
Bewaren
Appelflappen zijn het lekkerst binnen een paar uur na het bakken, zolang het bladerdeeg nog knapperig is. Ongebakken laten ze zich wel invriezen; leg ze op een bakplaat tot ze hard zijn en bewaar ze daarna in een zak, om ze bevroren met een paar minuten extra te bakken. Bewaar ze niet in de koelkast, want daar wordt het deeg taai.
Tips van de kok
Rozijnen laat het recept zelf al open; gewelde cranberry's of stukjes abrikoos werken op dezelfde manier. In plaats van kaneel kun je speculaaskruiden nemen. Voor de eierstrijk werkt melk als je geen ei wilt gebruiken, al kleurt de flap dan minder diep goudbruin.
Van de redactie
Dit recept werkt volledig zonder hoeveelheden: appel, suiker, ei, kaneel en bladerdeeg staan er zonder maat bij. Wat wel precies staat is de volgorde in stap 2, waarin het bladerdeeg met de folie naar boven ligt en die folie er pas afgaat op het moment dat je gaat vullen. Zo plakken de plakjes niet aan elkaar terwijl je de appels schilt.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Appelflappen te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Waarom moet de suiker overal zitten?
De stap vraagt om het ei aan te brengen en de suiker erop te laten vallen zodat het overal zit. Die suikerlaag smelt in de oven en vormt het glanzende, licht knappende laagje dat de bovenkant van een appelflap kenmerkt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi, ik maak ca. 1 x per week appelflappen, en meestal met de ingrediënten die ik op dat moment in huis heb: Zo maakte ik vorige week appel- mangoflappen, erg lekker. Ook appel-muntflappen zijn favoriet: Gewoon een handjevol fijngehakte muntblaadjes (uit eigen tuin!) door het appelmengsel en je krijgt heerlijk frisse flappen!:p:)
Hoelang moet het in de oven?
Bedankt voor het recept, hoop op een heerlijke nieuw jaar.
Hallo, ik wil hierzo in Colombia appelflappen en oliebollen verkopen, help me aan de lekkerste recepten aub vriendelijke dank ik laat u weten hoe het verloopt, groetjes andre:p
dat wordt inderdaad wat minder zoet maar wel smaakvoller
maar dan wordt die toch niet zoet ofwel?
Bewerken
Ik doe er zelf in plaats van
suiker een dessertlepel appelstroop en een dessertlepel honing in en wat citroen schil, heel fijn.
Tip: om ze wat smeuiger te maken, doe een lepeltje abrikozenjam op het appelmengsel. Na dichtvouwen: druk met een vork de randjes goed dicht, anders komt de vulling eruit met bakken.
hoelang met het in de oven? 😉
Hoi Robert, je kan het beste friszure appels pakken gewoon naar albert heijn en elstar appels.
veel bakplezier
Bewerken
Lijkt mij heerlijk smullen maar welke appelsoort is hier het beste geschikt voor;)
oke bedankt voor je reactie
Bewerken
Ik bak ook regelmatig appelflappen en bevochtig de appelflappen met water als ze in de oven liggen
besprenkelen zeg maar. Dit doen ze ook in de bakkerijen, de appelflappen worden dan nog veel luchtiger!
Succes en smulze!;)