Borrelhapjes & tapas Taarten, koek & gebak
veronicahoolsema14 keer bewaard 
Appelbollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes diepvries bladerdeeg, rozijnen en kleine appels.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Appelbollen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Diepvries bladerdeeg, rozijnen en appels spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
- 5 plakjes diepvries bladerdeeg
- 2 eetlepels rozijnen
- 2 eetlepels suiker (kistalsuiker)
- 1/2 theelepel kaneel
- 4 kleine appels
- citroensap
- beetje koffiemelk
- beetje boter ( of bakpapier)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar en laat ze in ongeveer 10 minuten ontdooien. Meng de rozijnen, 1 eetlepel suiker en kaneel in een kommetje door elkaar. Schil de appels en verwijder met een appelboor de klokhuizen.
- Bestrijk(met kwastje) de appels met citroensap.
- Snijd 1 plakje bladerdeeg in vieren (dit zijn de bodems) en de rest van de plakjes elk in 6 repen.
- Bestrijk de bladerdeegbodems met wat water en plak op gelijke afstand 6 repen op 1 bodem. Zet de appels
- Op de bodems en vul de holtes in de appel met het rozijnenmengsel. Vouw de repen baderdeeg om de appels en vouw de bovenkant tot een soort strik.
- Zet de appelbollen op een beboterde (of met bakpapier beklede) bakplaat, bestrijk de deeg (met kwastje) met wat koffiemelk en bestrooi ze met wat suiker (evt. suiker met kaneelmix).
- Bak de appelbollen in het midden van een voorverwarmde oven op 200 graden in ongeveer 20 minuten lichtbruin en gaar.
Bron: vroon
Bewaren
Appelbollen zijn op de dag zelf het lekkerst, want bladerdeeg verliest zijn bladering zodra het appelsap erin trekt. Wil je vooruit werken, zet de gevulde bollen dan onafgebakken in de koelkast en bak ze pas vlak voor het serveren. Warm terugbakken in de oven werkt beter dan opwarmen in de magnetron.
Tips van de kok
Rozijnen laten zich vervangen door gedroogde cranberry's of fijngesneden abrikoos, die iets meer zuur meebrengen. Koffiemelk als bestrijkmiddel is inwisselbaar voor losgeklopt ei, wat een diepere kleur geeft. Kies stevige appels die niet uit elkaar vallen, want de holte moet het rozijnenmengsel dragen.
Van de redactie
De rekensom klopt tot op het reepje: een plakje bladerdeeg in vieren geeft vier bodems, de vier andere plakjes in zes repen geven vierentwintig repen, en stap 4 vraagt er zes per bodem. Ook de suiker is verdeeld, met een eetlepel in de vulling en de rest over de bollen in stap 6. Alleen de opgegeven vijftien minuten kloppen niet, want stap 7 bakt al twintig minuten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appelbollen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appelbollen te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appelbollen?
Appelbollen hoort bij de Hollandse keuken.
Hoeveel repen bladerdeeg heb ik per appel nodig?
Zes, volgens stap 4. Met vier plakjes bladerdeeg die elk in zes repen worden gesneden kom je precies uit op vier appels.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.