Appel-aspergeslaatje met geitenkaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: soeplepels wijnazijn, maïsolie en groene appel.
Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Appel-aspergeslaatje met geitenkaas is je antwoord. Bussels witte en ei spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 bussels witte Flandria-asperges
- 1 ei
- 2 soeplepels wijnazijn
- 2 dl maïsolie
- 1 groene appel
- 4 kleine verse geitenkaasjes
- 4 schijfjes gezouten spek
- 1 soeplepel fijngehakte verse dragon
- 1 bosje waterkers
- zout
- peper van de molen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Pel de asperges en was ze. Bind ze in bussels en kook ze gaar (zo’n 10 minuten) in licht gezouten water.
- Laat ze uitlekken en snij ze in stukjes.
- Was de appel, verwijder het klokhuis en snij hem in sneetjes.
- Wikkel rond elk geitenkaasje een fijn sneetje spek. Gril ze zo’n 3 minuten in de oven: het spek moet goudbruin gebakken zijn.
- Meng alle ingrediënten van de vinaigrette.
- Was de waterkers, zwier hem droog en verwijder de steeltjes.
- Verdeel de waterkers, de appel en de stukken asperge op kleine bordjes en laat in het midden een beetje plaats open.
- Besprenkel het slaatje met de vinaigrette, leg een warm geitenkaasje in het midden en dien onmiddellijk op.
Bron: lekker van bij ons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appel-aspergeslaatje met geitenkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appel-aspergeslaatje met geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appel-aspergeslaatje met geitenkaas?
Appel-aspergeslaatje met geitenkaas hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.