Amandel-yoghurtcake is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: blanke amandelen, eieren en Griekse of Turkse yoghurt.
Misschien ook lekker
Amandel-yoghurtcake is een echte aanrader voor aan tafel. Met blanke amandelen, eieren en Griekse krijgt dit baksel meteen karakter. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 100 g blanke amandelen
- 3 eieren, gesplitst
- 275 g suiker
- 250 g Griekse of Turkse yoghurt
- 50 g zachte boter
- 125 g fijn griesmeel
- 1 sinaasappel
- slagroom om te serveren
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Mixer
- Taartvorm
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175ºC.
- Maal in de keukenmachine de amandelen tot poeder.
- Klop met een mixer de eidooiers met 175 gram suiker bleekgeel en romig. Meng er de amandelpoeder, yoghurt, boter en griesmeel door.
- Boen de sinaasappel schoon en rasp boven het yoghurtmengsel de schil er dun af (alleen het oranje).
- Klop in een andere schone kom de eiwitten met een mixer stijf. Schep de eiwitten door het yoghurtmengsel.
- Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier en schenk het beslag in de vorm. Bak de cake 30-35 minuten in de oven gaar en goudbruin.
- Maak intussen de siroop: Pers de sinaasappel uit en breng het sap met de rest van de suiker aan de kook. Laat het mengsel 3-4 minuten zacht koken en haal de pan van het vuur.
- Haal de cake uit de oven en prik gaatjes in de bovenkant (bijv. met een sateprikker).
- Schenk de siroop over de cake en laat afkoelen.
- Snijd de cake in punten en serveer met lobbig geslagen slagroom.
Bron: Vriendin
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amandel-yoghurtcake?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amandel-yoghurtcake te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amandel-yoghurtcake?
Amandel-yoghurtcake hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.