Aardpeer met gefrituurde tofu is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakboter, eetl en room.
Aardpeer met gefrituurde tofu is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van bakboter en eetl maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- bakboter
- 3 eetl. frambozenazijn
- bloem
- 1 eetl. frambozenconfituur
- 3 dl room
- 8 schijfjes verse zalm
- wat dille
- 2 aardperen
- 1/2 vanillestokje
- 1 blokje tofu
Bereidingswijze
- Schil de aardperen en snij ze in een brunoise.
- Stoof ze aan in wat boter tot ze glazig zien, ongeveer 5 minuten.
- Voeg het merg van de vanille toe.
- Blus met de frambozenazijn en voeg de confituur toe alsook de room.
- Laat even opkoken.
- Snij de tofu in blokjes, wikkel ze in wat bloem en frituur op 180° C.
- Oversaus de zalm met het aardpeermengsel en overstrooi met de tofu.
- Versier met dille.
Bron: De Wassende Maan
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardpeer met gefrituurde tofu?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardpeer met gefrituurde tofu te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardpeer met gefrituurde tofu?
Aardpeer met gefrituurde tofu hoort bij de Hollandse keuken.
Ik vind het interessant om met aardperen te werken en te koken.