Aardappeltempura met zuurkool feta en munt is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappels, maïzena en mililiter koud mineraalwater.
Aardappeltempura met zuurkool feta en munt combineert eenvoud met volop smaak. Met kruimige aardappels, bloem en maïzena krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 kruimige aardappels, in dunne plakjes
- 100 gram bloem
- 50 gram maïzena
- 1 ei
- 200 mililiter koud mineraalwater (bruisend)
- 1/2 bosje bieslook, fijngesneden
- olie om in te frituren
- VOOR DE zuurkool:
- 400 gram zuurkool
- 200 gram feta, in blokjes
- 8 blaadjes munt, in reepjes
- 200 mililiter witte wijn
- 100 gram rozijnen
- 100 mililiter room
Bereidingswijze
- Kook de zuurkool in de wijn gaar en laat uitlekken op een zeef. Roer de rozijnen, room, feta en de munt erdoor. Houd warm. Kook ondertussen de plakjes aardappel beetgaar in zout met water. Dep ze droog. Meng de bloem, maïzena en ei. Klop het water erdoor. Roer de bieslook erdoor. Breng goed op smaak met zout. Verhit de frituurolie. Haal de aardappelplakjes door het beslag en frituur ze goudbruin. Maak een stapeltje van aardappeltempura en zuurkool en herhaal dit.
Bron: eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappeltempura met zuurkool feta en munt?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappeltempura met zuurkool feta en munt te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappeltempura met zuurkool feta en munt?
Aardappeltempura met zuurkool feta en munt hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.