De aardappel is het fundament van de Hollandse keuken. Op deze pagina vind je aardappelrecepten in alle vormen: van klassieke aardappelpuree en een feestelijke variant daarop tot krieltjes in een jasje en aardappelen steppegras.
Welke aardappel je kiest bepaalt het resultaat: vastkokend voor salades en bakken, kruimig voor puree en stamppot. Een scheut warme melk en echte boter maken van puree iets waar iedereen stil van wordt.
Erbij: bijgerechten, stamppotten, sauzen en hoofdgerechten.
