Aardappels met Chorizo (Patatas a la Riojana) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Chorizoworst, grote ui en knoflook.
Misschien ook lekker
Als je het graag pittig hebt dan kun je nog een gedroogde peper of verse chilipeper toevoegen, of je gebruikt de pittige Pimenton in plaats van het milde paprikapoeder.
Ingrediënten
- 200 gram Chorizoworst, gedroogd of halfgedroogd (om te bakken) in plakjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 gram (nieuwe) aardappels, geschild en in stukken gesneden
- olijfolie
- 1 tl mild paprikapoeder
- optioneel: zout
Bereidingswijze
- Fruit de ui in een beetje olie op een laag vuur totdat hij echt bruin is geworden.
- Doe de Chorizo en knoflook erbij en bak het al roerend een paar minuutjes mee.
- Voeg de aardappels toe en bak ze 5 minuutjes mee, schep alles goed door elkaar.
- Doe het paprikapoeder (en eventueel zout naar smaak) erbij en giet er zoveel water bij dat alles onder staat.
- Laat alles 25-35 minuten zonder deksel op een laag vuur pruttelen tot de aardappels gaar zijn en het vocht is ingekookt. Schep alles regelmatig door elkaar zodat alles gelijkmatig gaar wordt.
Als je het graag pittig hebt dan kun je nog een gedroogde peper of verse chilipeper toevoegen, of je gebruikt de pittige Pimenton in plaats van het milde paprikapoeder.
Bron: De smaken van Spanje.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappels met Chorizo (Patatas a la Riojana)?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappels met Chorizo (Patatas a la Riojana) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappels met Chorizo (Patatas a la Riojana)?
Aardappels met Chorizo (Patatas a la Riojana) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.