Aardappelpuree van zoete aardappel met pompoen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote zoete aardappel, pompoenblokjes en sjalotjes.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 grote zoete aardappel
- 100 gr pompoenblokjes
- 2 sjalotjes
- peper
- zeezout
- muskaatnoot
- olijfolie
- bieslooksnippers
- bladpeterselie fijn gesneden
- 2 snoeptomaatjes
Bereidingswijze
- Aardappelen beetgaar koken, afgieten en pureren.
- Sjalotjes samen met de pompoenblokjes even aanbakken in boter.
- Meng deze onder de puree samen met de bieslook en bladpeterselie goed naar smaak kruiden.
- Neem uitsteekvormen, besmeer met boter verdeel de puree erin en leg het tomaatje erop en zet in een beboterde vuurvaste schotel. Even onder de grill tot het tomaatje warm is en begint te barsten.
- Serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpuree van zoete aardappel met pompoen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpuree van zoete aardappel met pompoen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpuree van zoete aardappel met pompoen?
Aardappelpuree van zoete aardappel met pompoen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.