Recept
« Terug naar recepten
Aardappelpuree: alles ziet er anders uit als de zon schijnt
PT30M
Aardappelpuree: alles ziet er anders uit als de zon schijnt
Een heerlijk aardappelpuree: alles ziet er anders uit als de zon schijnt recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Hilde Dumont
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
1
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Derbyke & Elmo
Kan worden ingevroren:
Ja
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Aardappelpuree: alles ziet er anders uit als de zon schijnt te bereiden
Aardappelen beetgaar koken in licht gezouten water, afgieten.
Rode ajuin fijn snijden.
Wortelen in zeer fijne blokjes snijden.
Tomaten ontvellen, ontpitten, het tomatenvlees in blokjes snijden.
Koriander fijn snijden.
Bak de spekblokjes krokant aan zonder vetstoffen, voeg de wortelen, ajuin toe en laat op een zacht vuur even stoven, als laatste de tomatenblokjes en koriander toevoegen.
Nu gaan we de zon toevoegen aan de puree, eike, kruiden en groenten mengen onder de puree.
Dit alles in een beboterde schaal zet deze in een voorverwarmde oven van 200 gr en laat heerlijk bruin bakken.
Rode ajuin fijn snijden.
Wortelen in zeer fijne blokjes snijden.
Tomaten ontvellen, ontpitten, het tomatenvlees in blokjes snijden.
Koriander fijn snijden.
Bak de spekblokjes krokant aan zonder vetstoffen, voeg de wortelen, ajuin toe en laat op een zacht vuur even stoven, als laatste de tomatenblokjes en koriander toevoegen.
Nu gaan we de zon toevoegen aan de puree, eike, kruiden en groenten mengen onder de puree.
Dit alles in een beboterde schaal zet deze in een voorverwarmde oven van 200 gr en laat heerlijk bruin bakken.
Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)
Klik op foto om te vergroten.
derbyke zegt: