Aardappelparten en kaneelkip is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen iets kruimig, tenen knoflook en schaal kipdrumsticks.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aardappelparten en kaneelkip is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Aardappelen iets, tenen knoflook en schaal kipdrumsticks spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1200 g aardappelen iets kruimig (zakken à 1000 g), schoongeboend
- 3 tenen knoflook, geperst
- 8 el olijfolie
- 1 1/2 schaal kipdrumsticks (ca. 850 g)
- 2 1/2 tl kaneel
- 2 courgettes, in halve plakken
- 3 uien, in parten
- 1 1/2 zak rucola (à 75 g)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zet de oven aan op 200 °C. Was de aardappelen, laat de schil zitten en snijd ze in parten; spreid die in een enkele laag uit over twee met bakpapier beklede bakplaten.
- Roer de knoflook door de olie. Druppel de helft van die knoflookolie over de aardappelparten.
- Wrijf de drumsticks in met de andere helft van de knoflookolie en bestrooi ze met de kaneel. Wentel de drumsticks door de rest van de knoflookolie, bestuif ze met kaneel en nestel ze tussen de aardappelparten. Maal er peper en zout over en schuif de platen 15 minuten in de oven.
- Schuif nu ook de courgette en de ui tussen de aardappelparten en laat alles in nog een kwartier goudbruin en gaar worden.
- Schep van elk wat op zes borden en leg de rucola er als laatste bovenop.
Aardappelparten en kaneelkip komen samen van de bakplaat, dus je hoeft nauwelijks te roeren en er staat weinig afwas klaar. Kaneel bij kip klinkt eigenwijs, maar geeft de drumsticks precies het warme randje dat bij geroosterde ui en courgette past. De rucola erover zorgt voor een frisse tegenhanger.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelparten en kaneelkip?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelparten en kaneelkip te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelparten en kaneelkip?
Aardappelparten en kaneelkip hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het duurt minstens het dubbele van de tijd in de oven en dan is het nog nauwelijks gaar.