Aardappelen uit de oven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: à 3 aardappelen p en knoflook.
- Bereidingstijd 70 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit gerecht maak ik meestal met Kerstmis. Op de foto heb ik de aardappelen overdwars gesneden, maar leuker is om ze in de lengte te snijden.
Ingrediënten
- 2 à 3 aardappelen p.p.
- olie
- peper, zout
- 1 teentje knoflook
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven 10 min. voor op 200 °C. Schil de aardappelen. Leg een aardappel in een grote lepel en maak kerven in de lengterichting in de aardappel tot bijna onderaan, zo dicht mogelijk op elkaar. Pas op dat je de aardappel niet helemaal doorsnijdt. De lepel zorgt er voor dat je niet in je hand snijdt. Meng nu in een beker of kommetje de olie met peper en zout en het uitgeknepen teentje knoflook. Smeer de aardappelen met het kwastje in met dit mengsel (ook tussen de kerven). Leg de aardappelen dan op een met bakpapier (of met olie ingesmeerd aluminiumfolie) ovenplaat. Schuif de plaat in de voorverwarmde oven en laat de aardappelen in 60 min. gaar worden.
Dit gerecht maak ik meestal met Kerstmis. Op de foto heb ik de aardappelen overdwars gesneden, maar leuker is om ze in de lengte te snijden.
Bron: Zelf verzonnen
Bewaren
Deze aardappels zijn op hun best direct uit de oven en worden bij het bewaren zacht. Wil je toch vooruit werken, kerf ze dan alvast in en leg ze tot gebruik in koud water, zodat ze niet verkleuren; dep ze goed droog voor je ze insmeert. Restjes warm je het beste af in een hete oven of luchtfriteuse, niet in de magnetron.
Variatie & vervangen
Het teentje knoflook mag je vervangen of aanvullen met rozemarijn, tijm of gerookt paprikapoeder in de olie. Werk je met een olie met een laag rookpunt, kies dan liever zonnebloemolie voor die zestig minuten op 200 graden. Vastkokende aardappels houden hun waaiervorm beter dan kruimige.
Van de redactie
De lepel waar de aardappel in ligt terwijl je hem inkerft is de vondst van dit recept: het mes stopt vanzelf op de rand van de lepel, zodat je nooit helemaal doorsnijdt. Wat het recept niet zegt, is dat de kerven pas tijdens het bakken echt opengaan. Het smeren tussen de kerven lukt dus veel beter als je dat halverwege de zestig minuten nog een keer doet, met wat van het olie-knoflookmengsel dat je achterhoudt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelen uit de oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelen uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelen uit de oven?
Aardappelen uit de oven hoort bij de Hollandse keuken.
Hoeveel olie heb ik nodig?
De lijst geeft geen hoeveelheid. Reken op ongeveer een eetlepel per aardappel, genoeg om alles in te smeren zonder dat er een plas op de plaat staat.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb de aardappels gemaakt en ze waren heerlijk, knapperig van buiten en heer lijk gaar van binnen. Ik had ook een ander recept op dezelfde manier uit een kookblad maar dat lukte niet zo goed verkeerde temperatuur denk ik.groetje ineke
:):):)super lekker, ik heb het gemaakt met nieuweoogst aardappelen, niet geschild en met wat verse rozemarijn.
hoi, ik heb hetzelfde kunstje gedaan, alleen gehalveerd en kruislings ingesneden en in de frituurpan.
( tweemaal gefrituurd, 130 en 190 grd)
Prima gelukt, Simpele komkommersalade erbij, lekker. groet en dank Hans:):)
Bewerken
Trouwens , dit vind ik ook een leuk recept.
Lekker gemarineerd. Ze noemen het wel eens luxaflex aardappeltjes. Weer eens wat anders dan gepofde aardappel. grt
Hans :):)
Bewerken
lieve Yvonne,de aardappeltjes uit de oven waren perfect,echt heeeeeeeeerlijk.Ook de gehakballetjes in tomatensaus;overheerlijk.Dank voor het recept.
Hmm, klinkt goed. Deze maar eens maken binnenkort. Recept is iig al uitgeprint 😀
Bewerken
Hahaha, Graag gedaan Maria
Bewerken
OOOh lekker Yvonne, dit ga ik maken dit WE, en ook nog zo eenvoudig ! Hartelijk dank ! Maria :p
Bewerken