Aardappelbrood met spekjes en rozemarijn is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: puree aardappels, gerookte spekblokjes en rozemarijn.
Zelf Aardappelbrood met spekjes en rozemarijn bakken is makkelijker dan je denkt — en zó veel lekkerder. Puree aardappels, gerookte spekblokjes en bloem spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 g puree aardappels
- 150 g gerookte spekblokjes
- 400 g bloem
- 1 takje rozemarijn
- 7 g gedroogde gist
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 1 tl versgemalen peper
- 3 el olijfolie
- 250 ml lauwe melk
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Schil en snijd de aardappels in vieren. Breng een pan met water en zout aan de kook en kook de aardappels in circa 15 minuten gaar. Giet de aardappels af, stoom ze droog en stamp tot puree. Bak de spekjes uit in een koekenpan. Ris de rozemarijn en hak de naalden fijn. Meng de bloem met de gist, suiker, zout, peper en rozemarijn. Roer door elkaar en kneed de aardappelpuree, spekjes en olijfolie erdoor. Voeg de melk toe en kneed het deeg goed door. Vet het cakeblik in en leg er bakpapier in. Rol het deeg tot een pil en laat het deeg in het cakeblik op een warme plaats circa 45 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak het aardappelbrood in de oven in circa 30 minuten goudbruin en gaar.
Bron: Rudolphs Bakery
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelbrood met spekjes en rozemarijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelbrood met spekjes en rozemarijn te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelbrood met spekjes en rozemarijn?
Aardappelbrood met spekjes en rozemarijn hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.