Aardappelbeignets is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, gist en eieren.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Aardappelbeignets is je antwoord. Alles draait om aardappelen, bloem en gist. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 3 aardappelen (Bintje)
- 250 g bloem (tarwebloem)
- 25 g gist
- 1 dl melk (halfvol)
- 2 eieren
- 25 g suiker
- 20 g poedersuiker
Bereidingswijze
- De aardappelen koken en doorsteken tot een puree.
- De gist oplossen in lauwe melk.
- De aardappelpuree mengen met de bloem, de gist, de melk, de eierdooiers en de suiker. Ten slotte het tot sneeuw geklopte eiwit erbij spatelen.
- Anderhalf uur laten rijzen onder een doek.
- Met een eetlepel bolletjes draaien van het deeg. In hete frituurolie bakken zoals beignets.
- Met poedersuiker bestrooien en opdienen, eventueel vergezeld van een fruitsalade.
- Tip: de overgebleven beignets kunnen daags nadien koud worden verbruikt als vieruurtje, opengesneden en bestreken met een laagje confituur.
Bron: xquis
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelbeignets?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelbeignets te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelbeignets?
Aardappelbeignets hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
lekker hoor!:p
lekker hoor!:p