Aardappel-vis-groenten puree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, kleine zoete rode paprika en pijl witloof.
Klik op foto om te vergroten.
Voorlopig zal Fijnproever het roer overnemen zolang het nodig is. Maar ben wel standby om te helpen :-)
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 aardappelen
- 1 kleine zoete rode paprika
- 1/2 rood pepertje zaadjes verwijderd
- 1 pijl witloof
- 2 sjalotjes
- 1 teentje look
- peper
- zeezout
- dille
- muskaatnoot
- gemalen venkelzaad
- gemalen citroengras
- citroenolie
- 1 eike vers van de pers
- 150 gr wilde zalm gekruid en in bloem gewenteld
- boter
Bereidingswijze
- Aardappelen beetgaar koken in licht gezouten water, afgieten, kruiden, eike, olie toevoegen en pureren.
- Paprika in fijne ringen snijden.
- Pepertje zeer fijn snijden.
- Sjalotjes in fijne ringen snijden.
- Look zeer fijn snijden.
- Witloof in fijne ringen snijden.
- Stoof de groenten gekruid aan in boter.
- Bak de zalm gaar aan en brokkel deze grof.
- Groenten en zalm onder de puree mengen.
- Serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Voorlopig zal Fijnproever het roer overnemen zolang het nodig is. Maar ben wel standby om te helpen 🙂
Bron: Derbyke & Elmo & Fijnproever
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel-vis-groenten puree?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel-vis-groenten puree te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel-vis-groenten puree?
Aardappel-vis-groenten puree hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.