Aardappel-vis-groenten puree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, kleine zoete rode paprika en pijl witloof.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Voorlopig zal Fijnproever het roer overnemen zolang het nodig is. Maar ben wel standby om te helpen :-)
Ingrediënten
- 4 aardappelen
- 1 kleine zoete rode paprika
- 1/2 rood pepertje zaadjes verwijderd
- 1 pijl witloof
- 2 sjalotjes
- 1 teentje look
- peper
- zeezout
- dille
- muskaatnoot
- gemalen venkelzaad
- gemalen citroengras
- citroenolie
- 1 eike vers van de pers
- 150 gr wilde zalm gekruid en in bloem gewenteld
- boter
Bereidingswijze
- Aardappelen beetgaar koken in licht gezouten water, afgieten, kruiden, eike, olie toevoegen en pureren.
- Paprika in fijne ringen snijden.
- Pepertje zeer fijn snijden.
- Sjalotjes in fijne ringen snijden.
- Look zeer fijn snijden.
- Witloof in fijne ringen snijden.
- Stoof de groenten gekruid aan in boter.
- Bak de zalm gaar aan en brokkel deze grof.
- Groenten en zalm onder de puree mengen.
- Serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Voorlopig zal Fijnproever het roer overnemen zolang het nodig is. Maar ben wel standby om te helpen 🙂
Bron: Derbyke & Elmo & Fijnproever
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel-vis-groenten puree?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel-vis-groenten puree te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel-vis-groenten puree?
Aardappel-vis-groenten puree hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.