Aardappel – selderijsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappels, knolselderij en kleine ui.
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Aardappel – selderijsoep is je antwoord. Met kruimige aardappels, knolselderij en ui krijgt dit soepje meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gram kruimige aardappels
- 150 gram knolselderij
- 1 kleine ui
- 2-3 plakken bacon
- 1/2 groentebouillonblokje
- gedroogde marjolein
- 5 el slagroom
- zout
- peper
- nootmuskaat
- roze peper
- verse marjolein om te garneren
Bereidingswijze
- Schil de aardappels en de knolselderij.
- Spoel ze af en snijd ze in grove blokjes.
- Pel en snipper de ui.
- Snijd het spek fijn en bak het knapperig.
- Neem het spek uit de pan.
- Bak de aardappels, de selderij en de ui in het spekvet.
- Blus het geheel met 500 ml water.
- Voeg het 1/2 bouillonblokje en de gedroogde marjolein toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat het 20 min. zachtjes pruttelen met het deksel op de pan.
- Schep 2 el aardappelblokjes uit de soep.
- Pureer de soep kort.
- Roer de slagroom erdoorheen.
- Breng de soep op smaak met zout, peper
- en nootmuskaat.
- Roer de spekblokjes en de aardappelblokjes door de soep.
- Kneus de roze peper.
- Garneer de soep met de roze peper en marjolein.
Voedingswaarde
| Energie | 290 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 7 g |
| Vetten | 16 g |
| Koolhydraten | 28 g |
Bron: Appetito
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel – selderijsoep?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel – selderijsoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel – selderijsoep?
Aardappel – selderijsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Nico
Leuke reactie , bedankt:):)
m.v.g. Bert Allers
nou Bert, ik heb zojuist de selderijsoep gemaakt, volgens jouw recept. Ze is overheerlijk, een prima geheel. Hartelijk dank.:p