Aardappel-preisoep met verse kruiden

Ontbijt & Lunch Snacks Soepen Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Aardappel-preisoep met verse kruiden
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Courgettesoep met prei, basilicumpesto en feta Courgettesoep met prei, basilicumpesto en feta Pastinaak soep Pastinaak soep Mosterdsoep Mosterdsoep Eenvoudige heldere bloemkoolsoep met rijst Eenvoudige heldere bloemkoolsoep met rijst Courgette – Komkommersoep Courgette – Komkommersoep Aspergesoep van schillen en kontjes uit de Crockpot Aspergesoep van schillen en kontjes uit de Crockpot Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Een gezonde soep, bestaande uit aardappel, prei en veel verse kruiden. Snel en gemakkelijk te maken. Lekker bij de lunch of als tussendoortje.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 2 kruimig kokende aardappelen, geschild, in kleine stukjes
  • 1 flinke prei, goed gewassen, in stukken gesneden
  • 750 ml groentebouillon (minder zout)
  • 3 dunne lente-uitjes, gesnipperd
  • 2 eetlepels fijn gehakte peterselie
  • 2 eetlepels fijn gehakte bieslook
  • peper naar behoefte
  • nootmuskaat naar behoefte
  • 0.5 eetlepel pittige mosterd
  • paar druppels worcestersaus

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een pan en bak hierin de knoflook kort.
  2. Voeg de aardappelen en prei toe en bak heel even mee.
  3. Voeg de bouillon eraan toe en breng de soep aan de kook.
  4. Laat de soep plm. 20 minuten zachtjes koken.
  5. Roer de mosterd door de soep en pureer de soep met een staafmixer.
  6. Voeg de gesnipperde lente-uitjes, peterselie en bieslook toe aan de soep.
  7. Breng op smaak met peper, zout en worcestersaus.
  8. Warm de soep nog even goed door.

Een gezonde soep, bestaande uit aardappel, prei en veel verse kruiden. Snel en gemakkelijk te maken. Lekker bij de lunch of als tussendoortje.

Voedingswaarde

Energie114 kcal
Eiwitten2.9 g
Vetten1.1 g
Koolhydraten23.7 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Is de soep wat te dik, voeg dan nog wat bouillon eraan toe.
Liever niet vegetarisch? Doe wat gebakken spekreepjes of gehakballetjes in de soep.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).