Aardappel-preikoekjes met kaviaar is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: geschilde aardappele, prei en eieren.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 5
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aardappel-preikoekjes met kaviaar combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van geschilde aardappele en prei maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 5 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 100 gram geschilde aardappele
- (bloemig kokend)
- 100 gram prei
- 250 gram bloem
- 5 eieren
- 1/4 liter melk
- 2 el fijngesneden bieslook
- peper
- vers geraspte nootmuskaat
- boetr om te bakken
- BOVENDIEN:
- 200 gram créme fraiche
- 200 gram Sevruga of Belugakaviaar
Bereidingswijze
- De aardappelen in gezouten water gaar koken
- Intussen de prei in kleine stukjes snijden en die even in kokend water blancheren.
- De bloem in een schaal doen en dan na elkaar de eieren en de melk toevoegen.
- Roeren tot het beaslag glad is.
- De aardappelen fijnstampen met de prei en de bieslook door het beslag roeren.
- Kruiden met zout, peper en nootmuskaat.
- Van het beslag 20 koekjes in boter bakken.
- De koekjes kransvormig op de borden leggen.
- Met een theelepel een schepje
- Créme fraiche en kaviaar in het midden van de koekjes scheppen.
- Dit alles met een beetje peper bestrooien.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel-preikoekjes met kaviaar?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel-preikoekjes met kaviaar te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel-preikoekjes met kaviaar?
Aardappel-preikoekjes met kaviaar hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.