Aardappels Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken
derbyke5 reacties · 17 keer bewaard 
Aardappel in schil heerlijk koud voor bij bbq is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten. Belangrijkste ingrediënten: ± 1kg aardappelen in schil, citroentijm en grof zeezout.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
- ± 1kg aardappelen in schil
- citroentijm
- grof zeezout
- bieslook
- gemalen peper
- enkele sjalotjes
- 1 ajuin
- enkele teentjes look
- dille
- olijfolie
- balsamico-azijn
Bereidingswijze
- Was de aardappelen halveer en kook ze in water beetgaar met zeezout en een scheut balsamico-azijn. Laat afkoelen.
- Bieslook en dille fijn snijden.
- Tijmblaadjes van stengel verwijderen.
- Sjalotjes en ajuin fijn snijden.
- Look zeer fijn snijden.
- Meng de aardappelen met zeezout, olijfolie, peper , dille, tijm en balsamico-azijn en de fijngesneden look, ajuin, sjalotjes en bieslook zachtjes onder elkaar. Serveer zeer fris.
Klik op foto om te vergroten.
Dit recept staat in: BBQ-recepten
Bron: Derbyke & Elmo
Bewaren
Een aardappelsalade zonder mayonaise houdt zich afgedekt twee dagen in de koelkast en wint aan smaak. Haal hem een halfuur voor het opdienen eruit, want koud uit de kast smaken de olijfolie en de kruiden vlak. Roer voor het serveren nog eens door en breng zo nodig opnieuw op smaak.
Variatie & vervangen
Citroentijm mag gewone tijm zijn met een streepje citroenrasp erdoor. Balsamico laat zich vervangen door rodewijnazijn met een halve theelepel honing als je het minder zoet wilt. Dille en bieslook kun je omwisselen voor bieslook en peterselie zonder dat het karakter verandert.
Van de redactie
Een scheut balsamico gaat hier al in het kookwater en komt in stap 6 nog een keer terug in de dressing. De aardappelen worden bewust beetgaar gekookt en gehalveerd, want een halve aardappel met snijvlak neemt de olie en azijn op waar een hele in de schil dat niet doet. Reken erop dat je met sjalotjes, een ajuin en meerdere teentjes look flink wat rauwe ui door een kilo aardappel mengt; begin gerust met de helft en proef.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Aardappel in schil heerlijk koud voor bij bbq te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel in schil heerlijk koud voor bij bbq?
Aardappel in schil heerlijk koud voor bij bbq hoort bij de Belgische keuken.
Kan ik dit een dag van tevoren maken?
Dat kan en het wordt er beter van, omdat de aardappelen de dressing rustig opnemen. Voeg de fijngesneden verse kruiden dan pas vlak voor het opdienen toe, anders verkleuren ze.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk, dit recept al een poosje niet gemaakt, gaan binnenkort op het menu!
Mmm….
Bewerken
Ja, nu is het helemaal duidelijk :)Bedankt voor je reactie!
Bewerken
@ beccie heb het recept aan gepast sorry een foutje . Hopelijk is het nu wat duidelijker .
@ liesbeth ja maar van alles een beetje even proeven en naar smaak bijkruiden . Groetjes van ons 3 :);):p
Bewerken
wanneer ik de aardappel in zeezout en balsamicoazijn kook, moet ik ze dan daarna nogmaals met deze ingredienten mengen?
Moet je de aardappelen alleen in zeezout en balsamico azijn koken, zonder water toe te voegen?
Bewerken