Aardappel Bijgerecht met Trassi en Sereh is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, cc sesamolie en cc trassi.
Misschien ook lekker
Geef het gerecht bv bij gegrillde vis of gebakken vis met een salade.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Ongeveer 400 gram NIET geschilde aardappels, goed schoon geboend
- 5 eetlepels rijstolie
- 10 cc sesamolie
- 15 cc trassi
- 4 lomboks, ontzaad en in kleine ringetjes
- 2 serehstelen, het wit en lichtgroene gedeelte fijn gesneden
- 4 sjalotjes
- 4 teentjes knoflook
- 5 eetlepels, gepelde en ontpitte tomaten, heel fijn gesneden
- 1 eetlepel toamtenconcentraat
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- -1).Kook de aardappels in water tot ze zacht geworden zijn, maar nog niet geheel gaar.
- -2).Verdeel de aardappels in nette hapklare stukjes en zet ze dan warm weg.
- -3).Doe de lomboks en sereh in een blender en draai daarvan een pasta.
- -4).Verhit de olie en fruit daarin de trassie.
- -5).Doe na enige tijd de geblende lombok substantie er bij en de uien en knoflook.
- -6).Doe er dan de tomaten en het tomatenconcentraat bij en blijf roeren tot zich een dikke saus ontwikkelt en de olie boven komt drijven.
- -7).Nu de aardappels er bij doen en net zo lang blijven omscheppen tot de saus geheel is opgenomen.
- Het gerecht is nu klaar.
Geef het gerecht bv bij gegrillde vis of gebakken vis met een salade.
Bron: Jan A van der Hoeden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel Bijgerecht met Trassi en Sereh?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel Bijgerecht met Trassi en Sereh te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel Bijgerecht met Trassi en Sereh?
Aardappel Bijgerecht met Trassi en Sereh hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.