Zuurkool, gegratineerd is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalot in ringetjes, knoflook en Cajunkruiden.
Misschien ook lekker
Stamp met kip en tomaat, vanonder de grill
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 gr. zuurkool
- 500 gr. aardappelen
- olie
- 1 sjalot in ringetjes
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 200 gr. kipfilet, in blokjes
- Cajunkruiden
- 1 blik tomatenblokjes
- 150 gr. champignons in schijfjes
- (light) (kook)room
- geraspte kaas (oud of extra belegen)
Bereidingswijze
- Kook de zuurkool in 30 min. gaar, kook de aardappelen en stamp ze tot puree. Stamp de zuurkool met de aardappelen.
- Verhit intussen de olie en smoor de ui met de knoflook. Voeg de kipfilet toe (gekruid met de cajun kruiden) Bak op hoog vuur rondom bruin.
- Voeg de champignons toe en bak even mee.
- Voeg de tomatenblokjes met vocht toe en breng aan de kook. Voeg naar smaak de (light) kookroom toe.
- Doe de stamp in een ovenschotel, verdeel het kip/tomatenmengsel erover. Bestrooi met geraspte kaas.
- Laat onder de grill in ong. 10 minuten gratineren.
Stamp met kip en tomaat, vanonder de grill
Bron: Riet Noordzij-Toebak
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zuurkool, gegratineerd?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zuurkool, gegratineerd te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zuurkool, gegratineerd?
Zuurkool, gegratineerd hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
En niet eens rookworst erbij en een kuiltje voor de jus. Hans
Leuk met Cajun kruiden en kip, zou ik niet opkomen. grt Hans