Rode kool met appeltjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode uien, zachte appels en kaneel.
Rode kool met appeltjes is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Rode uien en zachte appels spelen hier de hoofdrol. Klaar in een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 rode uien
- 2 zachte appels ( Boskoop of Cox Orange)
- 700 gr. rode kool
- 1 snufje kaneel
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 el. bruine basterdsuiker
- 2 el. rode wijnazijn
- 150 ml. appelsap
- zout
- zwarte peper
- 25 gr. boter
Bereidingswijze
- Pel de uien en snijd ze in ringen.
- Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in partjes.
- Verwijder van de rode kool de stronk en de buitenste bladeren.
- Snijd de kool fijn.
- Doe de kool, uien, appels, specerijen en de suiker in een grote pan met een dikke bodem.
- Giet azijn en appelsap erover.
- Breng op smaak.
- Laat de rode kool in 30 min. gaar worden met de deksel op de pan, tot de kool zacht is.
- Laat aansluitend nogmaals 15 min. zachtjes koken tot alle vocht verdampt is en roer af en toe om.
- Roer de boter erdoor, proef of de kool op smaak is en serveer direct.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode kool met appeltjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode kool met appeltjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode kool met appeltjes?
Rode kool met appeltjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.