Aardappeltjes met ei en tonijn is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hardgekookte eieren, stevige tomaten en sjalotjes.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Aardappeltjes met ei en tonijn is je antwoord. Hardgekookte eieren, stevige tomaten en blikjes tonijn: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 450 gr. krielaardappeltjes
- 4 hardgekookte eieren
- 4 stevige tomaten
- 2 blikjes tonijn in olie van elk 185 gr.
- 2 sjalotjes
- 1 knoflookteentje
- 4 el. basilicumolie
- sap van een 1/2 citroen
- zout
- zwarte peper
- 50 gr. zwarte olijven zonder pit
- in stukjes gescheurde blaadjes basilicum
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Doe de krieltjes in een pan.
- Bedek ze met koud water en breng dit aan de kook.
- Laat de krieltjes 15-20 min. koken tot ze gaar zijn.
- Laat ze goed uitlekken en afkoelen.
- Pel de eieren en snijd ze in vieren.
- Snijd ook de tomaten in vieren.
- Laat de tonijn goed uitlekken en pluk de stukken met een vork uiteen.
- Pel de sjalotjes en knoflook en snijd ze fijn.
- Verhit de olie in een pan of wok.
- Fruit daarin ca. 2 min. de sjalotjes en knoflook.
- Neem ze van het vuur en roer er het citroensap door.
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
- Meng er de krieltjes, eieren, tomaten, tonijn en olijven door.
- Bestrooi met basilicum en serveer.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappeltjes met ei en tonijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappeltjes met ei en tonijn te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Het was lekker maar er zat wel weinig aardappels in.:p
Het lijkt me ook wel lekker als je de aardappeltjes bakt en alles als een warme maaltijd eet. Evt. met stukjes broccoli erdoor?
Groetjes Hubertina