Beleg Borrelhapjes & tapas Brood & beleg
WilmieVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik was eigenlijk van plan om deze jam met glühwein te maken omdat ik dacht dat ik die nog een fles in de kelder had staan. Echter toen bleek dat dit niet het geval was heb ik “gewone” rode wijn gebruikt met toevoeging van een kaneelstokje, steranijs, kruidnagels en het rasp en sap van een sinaasappel. Geen verkeerde keuze want terwijl het buiten regende en guur weer was rook mijn hele keuken naar de heerlijke geur van dit mengsel. Je kunt je wel voorstellen dat de jam die hierin gemaakt werd net zo overheerlijk was.
TIP: Ook lekker bij een kaas- of borrelplank.
Ingrediënten
- 1250 gram stoofperen (geschild gewogen)
- ½ fles rode wijn
- 1 kaneelstokje
- 1 steranijs
- 3 kruidnagels
- 1 sinaasappel, sap en rasp
- 1 el bruine basterdsuiker
- 400 gram geleisuiker speciaal
Bereidingswijze
- Doe in een pan de wijn, kaneelstokje, steranijs, kruidnagels, sap en rasp van de sinaasappel en de bruine suiker en verwarm het geheel.
- Schil de peren, verwijder de klokhuizen snij ze in stukjes en stoof ze ongeveer 1 uur in het wijnmengsel.
- Voeg eventueel tussendoor wat water toe als er te weinig vocht in zit.
- Als de peertjes gaar zijn voeg je de geleisuiker toe en laat je het geheel nog 5 minuutjes doorkoken.
- Maak de peertje fijn met behulp van een aardappelstamper. Heb je liever hele fijne jam gebruik dan een staafmixer.
- Doe de hete jam in (brand)schone potjes, draai het deksel goed dicht en laat ze een tijdje op de kop staan, controleer of ze vacuüm zijn (klikken).
Ik was eigenlijk van plan om deze jam met glühwein te maken omdat ik dacht dat ik die nog een fles in de kelder had staan. Echter toen bleek dat dit niet het geval was heb ik “gewone” rode wijn gebruikt met toevoeging van een kaneelstokje, steranijs, kruidnagels en het rasp en sap van een sinaasappel. Geen verkeerde keuze want terwijl het buiten regende en guur weer was rook mijn hele keuken naar de heerlijke geur van dit mengsel. Je kunt je wel voorstellen dat de jam die hierin gemaakt werd net zo overheerlijk was.
TIP: Ook lekker bij een kaas- of borrelplank.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.