Jagerschnitzel uit de oven (Auflauf) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lenteuitjes, gedroogde tijm en schnitzels.
Ik heb dit vorige week voor wat vrienden gekookt. De schaal ging helemaal leeg.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram gemengde paddenstoelen of champignons
- 4 lenteuitjes
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 4 schnitzels
- peper, zout
- 200 ml. slagroom
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Maak de paddenstoelen schoon en snij grote exemplaren in tweeën of vieren.
- Maak de lenteuitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
- Verhit boter in een koekenpan en bak hierin de schnitzels snel aan beide zijden bruin.
- Haal de schnitzels uit de pan. Snij de schnitzels in reepjes en leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
- Bak in de rest van het bakvet de paddenstoelen op hoog vuur bruin. Voeg het grootste gedeelte van de lenteuitjes toe en bak even mee. Doe de slagroom bij de paddenstoelen. Breng alles aan de kook en laat even doorkoken tot de saus wat bindt. Maak de saus op smaak met tijm, peper en zout.
- Giet de saus over de schnitzels.
- Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de schnitzels plm. 30 minuten. (voor 2 man ± 20 min.)
- Bestrooi de schnitzels met de rest van de lenteuitjes en gehakte peterselie.
- Serveertips
- Lekker met gebakken aardappelen, een gemengde groene salade of geroerbakken sperziebonen met spekjes.
Ik heb dit vorige week voor wat vrienden gekookt. De schaal ging helemaal leeg.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Jagerschnitzel uit de oven (Auflauf)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Jagerschnitzel uit de oven (Auflauf) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Jagerschnitzel uit de oven (Auflauf)?
Jagerschnitzel uit de oven (Auflauf) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Ik denk dat ik het geheel niet in de oven zou zetten maar gewoon lekker gepaneerde schnitzel met de saus:p
Doe ik altijd wel. De paneerlaag laat dan wel iets sneller los, maar ik vind gepaneerde schnitzels gewoon lekkerder :p
Moet ik gepaneerde schnitzels gebruiken?