Ovenschotel met verschillende groenten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode tomaten en peper en zout.
Misschien ook lekker
Ovenschotel met verschillende groenten staat in een handomdraai op tafel. Rode tomaten en ui: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 8 personen mee.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 1 kg rode tomaten
- 1/2 kg. aubergines
- 1/2 kg. courgettes
- 1/2 kg. aardappelen
- 250 gr. wortelen
- 250 gr. groene paprika
- 1/2 kop peterselie, fijngesneden
- 1/2 kop gepelde knoflookteentjes
- 1 kop ui, gesnipperd
- 1 kop olijfolie
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- De tomaten, aubergines en courgettes wassen schoonmaken en in plakjes snijden. De aardappelen schillen en in plakjes snijden. De wortelen schrapen en in plakjes snijden Door elkaar in een ovenschaal met olijfolie leggen. De peterselie, de in ringen gesneden ui, de in reepjes gesneden paprika, de knoflookteentjes en peper en zout eraan toevoegen. Alles mag door elkaar heen in de ovenschaal. In een matig warme oven 2 uur bakken. Tijdens het bakken twee koppen water toevoegen en zoveel meer als nodig mocht blijken. Warm opdienen.
Bron: Maria van kooyk
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel met verschillende groenten?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel met verschillende groenten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel met verschillende groenten?
Ovenschotel met verschillende groenten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ja, is geen slecht idee, meer kruiden erbij geeft ook méér smaak !
Dat zal zeker lekker zijn, maar ik zou er nog een tweetal takjes rozemarijn bijvoegen.