Grootmoeders cake met een tropische verrassing is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 95 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: sap van een sinaasappel, ontpitte dadels in stukjes en gedroogde cranberry's.
Deze cake heb ik zelf bedacht en heb er bij omroep Max (radio nostalgia) een wedstrijd mee gewonnen als Oma's lekkerste cake. En ik moet eerlijk zeggen dat iedereen hem heerlijk vindt
Ingrediënten
- Vulling:
- sap van een sinaasappel
- 100 gram ontpitte dadels in stukjes
- 50 gram gedroogde cranberry's
- staafje amandelessence
- 2 eetlepels suikerstroop
- 4 flinke eetlepels gemalen kokos.
- Cake:
- 200 gram zachte roomboter
- 200 gr suiker
- zakje vanillesuiker
- 200 gram gezeefde bloem
- 4 eieren
- een flinke theelepel bakpoeder
- handvol gehakte walnoten.
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm het sap van de sinaasappel en voeg de dadels en cranberry's toe laat dit zacht pruttelen tot het zacht is voeg dan de stroop, kokos en amandelessence toe en laat afkoelen. Maak het cakedeeg: roer boter zacht met suiker en vanillesuiker
- tot een lichte crème en voeg er een voor een de eieren door, spatel er de gezeefde bloem met bakpoeder door en tot slot de gehakte walnoten. Bekleed de cakevorm met bakpapier en doe het cakedeeg er in leg, als een worst het vulsel op het deeg en zorg er voor dat de vulling de zijkanten niet raakt dus zoveel mogelijk in het midden blijven bakken op 165°C 75 à 80 min. in een voorverwarmde oven.
Deze cake heb ik zelf bedacht en heb er bij omroep Max (radio nostalgia) een wedstrijd mee gewonnen als Oma’s lekkerste cake. En ik moet eerlijk zeggen dat iedereen hem heerlijk vindt
Bron: Doriet Janssen Gemert
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Grootmoeders cake met een tropische verrassing?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Grootmoeders cake met een tropische verrassing te maken?
Reken op ongeveer 95 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Grootmoeders cake met een tropische verrassing?
Grootmoeders cake met een tropische verrassing hoort bij de Hollandse keuken.
Lijkt me heel lekker, :p heb hem op mijn favorieten gezet en uitgeprint! ga hem zeker van de week maken bedankt. 😀 groetjes