Tagliatelle met zeeduivel en prei is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: preiwitten, tijm en laurierblad.
Tagliatelle met zeeduivel en prei combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van preiwitten, tijm en laurierblad maakt het verschil. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 gr. zeeduivel of staartvis, in blokjes
- 400 gr. tagliatelle
- 5 preiwitten
- 2 dl. droge witte wijn
- 2 dl. room
- 2 dl. visfumet
- 2 eetlepels boter
- 1 takje tijm
- 1 laurierblad
- peper en zout
- 1 eetlepel gehakte peterselie
Bereidingswijze
- 1. Kook de tagliatelle beetgaar in kokend gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2. Snij 1 preiwit in fijne reepjes van 6 cm lang. Snij de overige preiwitten in ringen. Stoof de preiringen aan in 1 eetlepel boter, kruid met peper en zout, voeg het takje tijm en het laurierblad toe. Blus met de witte wijn en de visfond. Laat tot de helft inkoken. Voeg de room toe en laat op een zacht vuurtje inkoken. Stoof de preireepjes apart aan in wat boter.
- 3. Bak de zeeduivel krokant in de rest van de boter. Kruid met peper en zout.
- 4. Giet de pasta door een zeef en spoel onder stromend koud water. Laat uitlekken.
- 5. Serveer de tagliatelle met de preisaus en de blokjes zeeduivel. Werk af met de gehakte peterselie.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tagliatelle met zeeduivel en prei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tagliatelle met zeeduivel en prei te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tagliatelle met zeeduivel en prei?
Tagliatelle met zeeduivel en prei hoort bij de Belgische keuken.
Gaaf………. :p:p:p:p