Noedels met tofu en spinazie

Avondeten & hoofdgerechten Noedels & mie Pasta, rijst & noedels Vegetarisch & vegan

Recept van ★☆☆☆☆ 1 (1)
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
Noedels met tofu en spinazie, AI-gegenereerde illustratie

Noedels met tofu en spinazie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: lenteuitjes, koriander en sesamzaadjes.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Barbecue noedels Barbecue noedels Vegetarische pasta Vegetarische pasta Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Pasta van het huis Pasta van het huis Vegetarische pasta Vegetarische pasta Pasta vegetarisch Pasta vegetarisch Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Noedels met tofu en spinazie is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Lenteuitjes en koriander: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 2 personen mee.

Ingrediënten

  • 80 gr. brede oosterse noedels
  • 200 gr. jonge bladspinazie
  • 8 lenteuitjes
  • 25 gr. gember
  • 1 bosje koriander
  • 1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd
  • zout
  • 150g gerookte tofu
  • 2 theelepels maïsolie
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 theelepel sesamolie

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. Verdeel de noedels in stukken van 3 cm en laat ze 10 minuten weken in koud water. Snijd van de gespoelde lente-uitjes zowel het witte als het groene deel in schuine ringen van 1 cm. De geschilde gember gaat in flinterdunne plakjes. Was en droog de koriander en hak enkel de blaadjes fijn.
  2. Geef de noedels 3 minuten in gezouten kokend water en giet af in een zeef. De gerookte tofu snijd je in repen.
  3. Zet een wokpan op het vuur met 1 theelepel maïsolie en 1 eetlepel sojasaus. Doe er de gemberplakjes bij en wok ze samen met de tofurepen 2 minuten op hoog vuur. Schep alles uit de wok en roerbak vervolgens in dezelfde pan kort de spinazie, lente-ui en koriander, met de tweede theelepel maïsolie.
  4. Roer er de sambal oelek, de tweede eetlepel sojasaus en de sesamolie door. Schep de tofurepen en de noedels voorzichtig door de groenten. Nog wat extra koriander erover en direct opdienen.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Noedels met tofu en spinazie?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Noedels met tofu en spinazie te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Noedels met tofu en spinazie?

Noedels met tofu en spinazie hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).