Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Pastasalades Salades
Koude Pastasalade met Geitenkaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: limoen, zongedroogde tomaatjes en zwarte olijven zonder pit.
Misschien ook lekker
De smaken van de limoen en de geitenkaas zijn vrij dominant.
Dus proeven en niet alles er klakkeloos bijmengen.
In ieder geval niet minder pasta gebruiken, meer mag wel.
Als je de juiste balans hebt, is het een heerlijke salade, vooral als ie koud is.
Ingrediënten
- 300 gr. verse pasta naar keuze
- olijfolie (met niet te dominerende smaak)
- 4 el. rode pesto
- 1 limoen
- 6 zongedroogde tomaatjes
- 10 zwarte olijven zonder pit/ontpit
- 250 gr. kleine tomaatjes
- 75 gr. rucola
- 25 gr. pijnboompitjes
- 1 vers geitenkaasje
- verse basilicum
Benodigdheden
- Koekenpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Kook de pasta al dente, in ruim water en zout.
- Spoel deze daarna af met koud water en schep om met een flinke scheut olijfolie.
- Rasp de schil van de limoen boven de pasta.
- Roer de pesto los met het sap van de limoen.
- Meng de pesto door de pasta.
- Snijd zongedroogde tomaatjes in reepjes, de olijven in dunne plakken en de kleine tomaatjes doormidden.
- Voeg ze samen met de rucola toe aan de pasta.
- Rooster de pijnboompitten tot goudbruin (droge koekenpan).
- Schep ze door de pastaslade.
- Verkruimel het geitenkaasje hierover.
- Snijdt de basilicum in heel dunnen reepjes en strooi over de salade.
- Breng op smaak met z/p.
De smaken van de limoen en de geitenkaas zijn vrij dominant.
Dus proeven en niet alles er klakkeloos bijmengen.
In ieder geval niet minder pasta gebruiken, meer mag wel.
Als je de juiste balans hebt, is het een heerlijke salade, vooral als ie koud is.
Bron: AD
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koude Pastasalade met Geitenkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koude Pastasalade met Geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koude Pastasalade met Geitenkaas?
Koude Pastasalade met Geitenkaas hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Recept voor het salade weekend!
Hans een heerlijk gerechtje , gaan we zeker uitproberen Groetjes Elmo & Hilde:);)
Inox is niet meer en minder dan RVS (Roest Vrij Staal).
Wat is een inoxmes, kon het op internet niet zo snel vinden.Is het keramisch?
grt, dank Hans:):)
Als je basilicum met een Inox mes snijdt, zal het niet verkleuren omdat dit geen ijzer bevat. Ook onder invloed van warmte verkleurt het, voegt het daarom altijd als laatste toe. (ook beter voor het smaakbehoud)
Tbv t.nieuwpoort
Bedankt Theo of Tim of Tineke. Ik heb me altijd afgevraagd hoe dat zat met snijden van Basilicum. Een hele plausibele verklaring. Many Thanks Hans de Vos
:):)
Echt een slaatje voor hete zomer dagen. Groetjes van ons 3 :);):p
Over het snijden van kruiden en sla:
Deze regel dateert uit de tijd dat messen nog van hard koolstof-staal gemaakt waren. Het staal werd aangetast door de zuren uit de groenten of kruiden en loste daar in minieme hoeveelheden in op, wat de smaak natuurlijk niet ten goede kwam. Tegenwoordig zij messen in het algemeen van roestvast staal en hoef je hiervoor dus niet meer te vrezen. Een nadeel van de moderne roestvast stalen messen is echter dat ze niet zo scherp te slijpen zijn als echte ouderwetse koolstofstalen exemplaren. “Elk voordeel heb dus z’n nadeel.”
hm dar zal super lekker zijn met het zwoele weder van de week:)