Bananen cupcakes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte boter, fijne kristalsuiker en zelfrijzend bakmeel.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Met Bananen cupcakes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Zachte boter, fijne kristalsuiker en zelfrijzend bakmeel: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 230 gram zachte boter
- 230 gram fijne kristalsuiker
- 230 gram zelfrijzend bakmeel
- 4 eieren
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel vanille-extract
- mespuntje zout
- 2 bananen (blenden met staafmixer)
- 100 gram pure chocolade druppels
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de oven voor op 175°C.
- 2. Plaats de baking cups in de cupcake bakplaat.
- 3. Klop in een kom boter en suiker licht en romig.
- 4. Meng de eieren er 1 voor 1 door.
- 5. Voeg bloem en nootmuskaat toe. Goed mengen.
- 6. Meng de banaan goed door het beslag.
- 7. Als laatste de chocolade druppels even door het beslag mengen.
- 8. In een voorverwarmde oven 20 minuten bakken. Daarna goed laten afkoelen.
Bewaren
Banaan houdt deze cupcakes lang vochtig, maar maakt ze ook sneller plakkerig aan de bovenkant. Laat ze eerst helemaal afkoelen, zoals stap 8 vraagt, en bewaar ze dan in een trommel met een velletje keukenpapier op de bodem. Ingevroren en weer ontdooid blijven ze verrassend goed.
Variatie & vervangen
Zelfrijzend bakmeel kun je vervangen door bloem met bakpoeder; reken op ongeveer twee theelepels bakpoeder per 200 gram bloem. Chocoladedruppels laten zich vervangen door grof gehakte pure chocolade, die wel wat meer naar de bodem zakt.
Van de redactie
Zelfrijzend bakmeel staat in de lijst, maar stap 5 vraagt om bloem; houd het bakmeel aan, want zonder rijsmiddel blijven deze cupcakes plat. Met 230 gram boter, suiker en bakmeel plus vier eieren maak je bovendien flink meer dan de vier porties die bovenaan staan. De gepureerde banaan gaat er als voorlaatste bij, zodat het beslag niet te nat wordt voor de chocoladedruppels.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bananen cupcakes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bananen cupcakes te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Hoeveel cupcakes levert dit recept?
Meer dan de vier personen die bovenaan staan. Met 230 gram bakmeel en vier eieren vul je een hele cupcakeplaat.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hey,
ik heb voor school vijf kleine receptjes nodig (slaatje, belegd broodje, alcohol vrij drankje, dessert) zou jij iets weten wat ik moet nemen van recepten en iedereen moet het graag eten. Alvast bedankt 😀
Hoi Laila,
Bij de AVEVE (soort boerenbond kun je ze vinden bij de bakspullen, of bij de V&D Laplace (restaurantgedeelte) kun je ze kopen aan de kassa. (ook witte) en bij verschillende kookwinkels, bijv. Kookings. Ook zou je eens bij de bakker kunnen informeren. Succes!
Dankjewel voor je reactie.. Ik ga nu meteen op google zoeken.
@ Laila, even op Google intypen en je ziet het meteen. Weet niet of ik hier een link kan plaatsen, maar dan kun je hier kijken http://www.grandefinale.eu/gf06/shop/catalog/product_info.php?products_id=264
Deze wil ik maken. Maar wat wordt er bedoeld met chocolade druppels???