Zwitserse ovenschotel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, uien en grote appels.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Zwitserland
Met Zwitserse ovenschotel zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Eetl en uien spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 eetl. olie, boter of margarine
- 3 uien, 3 tenen knoflook
- 250 gr. magere kalfslap
- 250 gr. magere varkenslap
- 250 gr. champignons
- 2 dl. rode wijn
- 200 gr. (pitloze) witte druiven
- 2 grote appels (Elstar)
- 1 dl. melk
- peterselie
- 1 flinke eetl. bloem
- aardappelpuree – geraspte kaas
- boter of margarine
- zout – peper (of bospaddenstoelenbouillonblokje: zeer lekker)
Bereidingswijze
- Verhit olie of boter, fruit uien en knoflook, dan het vlees erbij, meefruiten en dan de champignons en de in blokjes gesneden appels.
- Nog enkele minuten laten fruiten. Giet er dan de wijn bij, laten pruttelen.
- Maak de bloem aan met de melk en voeg die er roerend aan toe. Breng op smaak met peper, zout en/of bouillon, druiven en peterselie erbij. Goed afgedekt zo’n 45 minuten zachtjes laten stoven.
- Controleren of het niet te droog wordt, dan wijn en/of melk erbij doen.
- Maak ondertussen aardappelpuree.
- Breng vleesmengsel over in vuurvaste schaal, strijk de aardappelpuree erover uit, geraspte kaas erover met hier en daar klontje boter, zet onder de grill, of alleen bovenwarmte tot er een mooi bruin korstje op is gekomen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zwitserse ovenschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zwitserse ovenschotel te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zwitserse ovenschotel?
Zwitserse ovenschotel hoort bij de Europese keuken.
Grappig, ik ben Zwitserse, maar ik ken dit recept niet.
Heb hem uitgeprint en ga hem zeker maken.