Romige vis met knapperig bladerdeeg is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wilde en witte rijst, plakjes bladerdeeg en gemalen kurkuma.
Romige vis met knapperig bladerdeeg is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van wilde en bladerdeeg maakt het verschil. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 275 g wilde en witte rijst (pak 500 g)
- 4 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
- 1 st. bloemkool
- 3 tl gemalen kurkuma (koenjit)
- 1 beker slagroom (250 ml)
- 400 g kabeljauwfilet diepvries, ontdooid of andere vis
- 2 el dille, fijngesneden
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 ºC.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwijder de plastic velletjes van het bladerdeeg, snijd de plakjes tweemaal diagonaal doormidden zodat je 4 driehoekjes krijgt en bak de plakjes op de bakplaat in 8 minuten bruin. Verdeel ondertussen de bloemkool in roosjes.
- Breng een pan water met zout en de kurkuma (deze geeft de bloemkool een gele kleur) aan de kook en kook de roosjes in 6 minuten beetgaar.
- Schenk de slagroom in een pan en voeg de vis en wat peper en zout toe.
- Laat de vis in 7 minuten langzaam gaar stoven, met de deksel half op de pan.
- Verdeel de vis met een lepel in stukken.
- Voeg op het laatste moment de dille toe. Schep de rijst op de borden.
- Verdeel de vis met saus erover en leg de bladerdeegdriehoekjes en de bloemkool erbij.
Bron: Eigen recept
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige vis met knapperig bladerdeeg?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige vis met knapperig bladerdeeg te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige vis met knapperig bladerdeeg?
Romige vis met knapperig bladerdeeg hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.