Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Konijn met pruimen en wortelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tal konijnenbillen, rode wijn en gedroogde pruimen.
Konijn met pruimen en wortelen is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om tal konijnenbillen en rode wijn. Reken op anderhalf uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 8 tal konijnenbillen
- rode wijn
- 6 wortelen in schijven gesneden
- 2 rode ajuinen in schijven gesneden
- 600 gram gedroogde pruimen
- basilicum
- venkelzaad
- rozemarijn
- salie
- peper
- zout
- bloem
- boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Marineer de konijnenbillen ongeveer 24 u. in de hierboven vermelde ingrediënten, kruid naar wens,wel zorgen dat het vlees onder de wijn staat.
- Neem het vlees uit de marinade en dep droog, wentel goed in bloem en bak deze goed aan in boter.
- Neem een vuurvaste schotel leg het vlees erin met de marinade erover.
- Zet in een voorverwarmde oven op 180°C en laat zachtjes gaar worden. Bind de saus desnoods met een beetje roux en serveer zeer warm .
- Dit gerecht werd geserveerd met aardappelpuree , wortelen en witlof in een roomsausje.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Konijn met pruimen en wortelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Konijn met pruimen en wortelen te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Konijn met pruimen en wortelen?
Konijn met pruimen en wortelen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
:)vriendin van Nederland , dat zal wel Coq au Vin is ook zeer lekker zou het ook nog eens moeten maken 😉
De wortelen gaan er gezellig bij in de schotel .
Men kan dit gerecht zelf zonder andere groenten serveren daar er genoeg pruimen en wortelen in verwerkt zijn .Maar thuis zijn het echte groenten boertjes dus wortelen en witloof werd er nog eens extra bij geserveerd .Groetjes van ons 3 uit het regenachtige Belgie :);):p
Lieve vriendin uit den Belgiek:p:p
Lijkt me weer een zalig recept!! Van de week Coq au Vin gemaakt, was ook zo smullen!!:p:p
Even een vraagje: gaan de wortelen gezellig mee de ovenschotel in?
Lieve groet,
Anna;);)
Hallo anja , zeker proberen . Begin met 60 min, even testen, desnoods even langer laten stoven . Voor ons moet het vlees gemakkelijk van de botjes loskomen .Je laat maar iets weten hoe het gesmaakt heeft .Groetjes van ons 3 :);):p
Dank je Bert , groetjes van ons 3 :);):p
Dank je rientje laat het smaken :)Groetjes van ons 3 :););):p
Hoi Hilde, Het lijkt mij heerlijk, hoelang is ongeveer de oventijd?
Hilde,
Perfect, :);)
gr.Bert
Goedemorgen Hilde, heb al veel van je gerechten gemaakt dus dit ga ik ook maken want de andere waren ook heerlijk! Bedankt;):)