Couscous met venkel en nootjes is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: couscous, roomboter en cc gemalen venkelzaad.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Misschien ook lekker
DIEN OP : Verdeel over de borden en geef er gegrillde groene asperges bij met bv een (gegrillde)kip.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 400 gram couscous
- 2 eetlepels roomboter
- 1 1/2 venkel knol, geschoond, in heel kleine blokjes gesneden
- 1 x 5 cc gemalen venkelzaad
- 2 sjalotjes, ragfijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 750 ml zoutarme kippenbouillon
- 4 eetlepels pijnboompitjes, vers geroosterd
- 2 eetlepels amandelsnippers, vers geroosterd
- 4 eetlepels fijngeknipte bieslook
- 4 eetlepels fijngehakt korianderblaadjes
Bereidingswijze
- 1).Verhit de boter in de grote pan met dikke bodem en fruit daarin aan de venkelblokjes, tot ze zachter worden. Doe dan de uien, knoflook en gemalen venkelzaad er bij. Roeren tot de uien glazig zijn geworden, maar nog niet bruin.
- 2).Doe nu de kippenbouillon in de pan en breng aan de kook.
- 3).Al roerend de couscous er bij doen en de pan van het vuur nemen. Deksel er op en 10 - 15 minuten laten staan.
- 4).Al het vocht is nu opgenomen. Met een vork de couscous rul maken.
- 5).De nootjes er door roeren en dan de bieslook en evt. de koriander.
DIEN OP : Verdeel over de borden en geef er gegrillde groene asperges bij met bv een (gegrillde)kip.
Bron: Marokkaanse kennis
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Couscous met venkel en nootjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Couscous met venkel en nootjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Couscous met venkel en nootjes?
Couscous met venkel en nootjes hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.