beerder 
Citruscakes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: maïszetmeel, gezouten boter en gramsuiker.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Citruscakes is je antwoord. De combinatie van maïszetmeel, gezouten boter en gramsuiker maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 120 gram maïszetmeel
- 200 gram gezouten boter
- 200 gramsuiker
- 200 gram amandelpoeder
- 3 eieren
- 1/2 zakje gedroogde gist
- 20 gram gesmolten boter
- boter voor de vormpjes
- 1 onbehandelde citroen
- 1/2 pompelmoes
- enkele gekonfijte stukjes citroenschil voor de afwerking
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Zet de oven aan op 180°C. Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Doe hetzelfde met de halve pompelmoes.
- Neem een grote kom en roer daarin de suiker en de boter door elkaar. Werk er het amandelpoeder en de eieren door, gevolgd door de vruchtensappen en de citroenrasp.
- Vermeng in een tweede kom het maïszetmeel met de gist. Voeg dit beetje bij beetje toe aan het beslag en roer krachtig.
- Vet de cakevormpjes in met boter en bestuif ze licht met de bloem. Schep het beslag erin tot ze voor twee derde gevuld zijn en bak 40 minuten in de oven.
- Zet ze op een rooster om af te koelen en bewaar ze tot het serveren in de koelkast. Elk cakeje krijgt een stukje gekonfijte citroen erbovenop.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Citruscakes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Citruscakes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Citruscakes?
Citruscakes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik vind dit recept een positieve reactie waard. Zij lijken mij heerlijk.
Groetjes Roza.