Asperge-Erwtjessoep met parmezaan is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: groentebouillontabletten, witte asperges en doperwten.
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Asperge-Erwtjessoep met parmezaan is je antwoord. Groentebouillontabletten, witte asperges en doperwten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 12 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 4 groentebouillontabletten
- 12 witte asperges, geschild in schuine stukken
- 1 kg doperwten, vers of diepvries
- 2 liter groentebouillon
- 6 eetlepels koksroom
- 300 gram parmezaankrullen, met de kaasschaaf gemaakt
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Maak de groentebouillon warm en kook daarin de erwten gaar.
- Pureer de erwten met de staafmixer.
- Roer er de room door en verwarm opnieuw.
- Voeg de asperges toe en laat de soep nog ongeveer 5 minuten trekken.
- Verdeel de soep over de telders en strooi er de kaaskrullen over.
- Telders = Borden.
Bron: kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Asperge-Erwtjessoep met parmezaan?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Asperge-Erwtjessoep met parmezaan te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Asperge-Erwtjessoep met parmezaan?
Asperge-Erwtjessoep met parmezaan hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.