Tortelloni met een tapenade van zongedroogde tomaten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: tortelloni, zongedroogde tomaten in olie en sjalotjes.
Weinig tijd, veel smaak: dat is Tortelloni met een tapenade van zongedroogde tomaten in het kort. Alles draait om tortelloni, zongedroogde tomaten en sjalotjes. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 300 gram tortelloni
- 200 gram zongedroogde tomaten in olie
- 4 sjalotjes
- 10 tal champignons
- 4 teentjes knoflook
- 1 chilipepertje
- 100 gram rucola
- 250 gram gerookte spekblokjes
- geraspte en gedroogde trattoria kaas
- notenmix voor salades
Bereidingswijze
- Mix de zongedroogde tomaten in olie met een deel van de rucola, knoflook en chilipepertje.
- Sjalotjes fijn snijden.
- Champignons in schijven snijden.
- Bak de spekblokjes aan zonder vetstoffen samen met de sjalotjes en champignons.
- Kook de tortelloni zoals op de verpakking staat vermeld , giet af en voeg bij de spekblokjes, roer voorzichtig de tapenade eronder, hou een beetje aan de kant voor afgarnering.
- Serveer zeer warm en werk af met rucola, de tapenade, kaas en notenmix.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tortelloni met een tapenade van zongedroogde tomaten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tortelloni met een tapenade van zongedroogde tomaten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tortelloni met een tapenade van zongedroogde tomaten?
Tortelloni met een tapenade van zongedroogde tomaten hoort bij de Belgische keuken.
Hallo wouros ,een mengeling van harde kazen zeer fijn geraspt en gedroogd te vinden in Aldi .Groetjes van ons 3 :);):p
Dag Hilde, wat bedoel je met trattoriakaas?
Gerrie van Rossum,
Kookjij