Sperziebonen uit de Périgord is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen, tenen knoflook en grote ui.
Serveer bij:
gekookte of gebakken aardappels en een stukje rood vlees of kip.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram sperziebonen
- 2 tenen knoflook, gesnipperd
- 1 grote ui, gesnipperd
- klont boter
- 150 gram biologisch mager rookspek in piepkleine blokjes
- ¼ lt melk
- 2 eetl bloem
- beetje verse tijm
- platte peterselie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Was de bonen, haal ze eventueel af. Kook ze in ± 15 beetgaar in weinig water met zout. Laat ze even schrikken onder de koude kraan.
- Smelt de boter in een grote koekenpan, voeg spek, knoflook en uien toe, lichtbruin bakken. Roer de bloem er door en vervolgens, scheutje voor scheutje, al roerend, de melk. Voeg de tijm toe. Laten stoven tot de saus wat is ingedikt. Doe de saus in de pan met de bonen en warm nog 5 minuten door.
- Bestrooi met peterselie.
Serveer bij:
gekookte of gebakken aardappels en een stukje rood vlees of kip.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sperziebonen uit de Périgord?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sperziebonen uit de Périgord te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sperziebonen uit de Périgord?
Sperziebonen uit de Périgord hoort bij de Europese keuken.
Ik heb je recept bij de favo’s gezet en ga dit zeker eens maken.:)Succes verder met je recepten.Gr.Els