Gratin Dauphinois au Bleu is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, knoflookteen en slagroom.
Gratin Dauphinois au Bleu is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van vastkokende aardappelen, knoflookteen en slagroom maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo vastkokende aardappelen
- 1 knoflookteen, gepeld
- 1/4 melk
- 2½ dl slagroom
- zout en peper
- nootmuskaat
- 25 gram boter
- 100 gram zachte blauwschimmel kaas (bleu d'Auvergne, Bresse Bleu)
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Pers de knoflook boven een kom uit en roer de melk en room erdoor. Voeg 1 theelepel zout en peper en nootmuskaat naar smaak toe. Schep de aardappel door de helft van het roommengsel. Vet de ovenschaal royaal in met boter. Schik de helft van de aardappel erin. Verkruimel de kaas en verdeel over de aardappel. Schep de rest van de aardappel erop en strijk de bovenkant glad. Schenk de rest van de roommengsel erover. Strooi de rest van de kaas erover. Leg hier en daar een klontje boter.
- Laat de aardappel in de oven 45-55 minuten goudbruin en gaar worden.
- Lekker bij een vlees- of kipgerecht.
Bron: Koken op z'n Frans
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gratin Dauphinois au Bleu?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gratin Dauphinois au Bleu te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gratin Dauphinois au Bleu?
Gratin Dauphinois au Bleu hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.