Lasagna met aubergine, mozzarella en rundergehakt is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, peper en zout en verse aubergines.
Misschien ook lekker
Lasagna met aubergine, mozzarella en rundergehakt is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van rundergehakt en verse aubergines maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen.
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- peper en zout
- 2 verse aubergines
- 2 portabella paddenstoelen
- 1 el verse rozemarijn
- 1 el verse tijm
- 2 teentjes knoflook
- Maaltijdpakket Lasagna alla Parmigiani con Melanzane (Grand’Italia)
- 300 ml melk
- 2 bolletjes mozzarella
- 1 el olijfolie
- 3 el verse Parmezaanse kaas
- 1 kropsla
- peper en zout
- 1 el balsamico
- paar blaadjes basilicum
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180º C .
- Bak het rundergehakt rul, voeg peper en zout toe. Snijd de aubergines in kleine dobbelsteentjes, de portabella in kleine stukjes en voeg ze toe aan het gehakt. Snijd de rozemarijn, tijm en teentjes knoflook fijn en meng het door het gehaktmengsel. Bak het geheel al roerend drie minuten in een hapjespan.
- Haal de pan van het vuur en voeg de lasagnekruidenmix, melk en béchamelsaus toe. Zet de pan terug op het vuur, mix alle ingrediënten goed door elkaar, voeg het blikje Italiaanse tomatensaus en een blikje water toe en verwarm het geheel gedurende 5 minuten.
- Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Vet een ovenschaal in met olie. Bedek de bodem met een dun laagje gehaktsaus. Leg hierop een laag van drie lasagnebladen. Voeg vervolgens weer een laag saus toe met daarop de mozzarella. Leg hierop weer een laag van drie lasagnebladen. Verdeel hierover de rest van de saus. Strooi flink veel Parmezaanse kaas over de lasagne. Doe de lasagne 25 minuten in de oven op 180º C.
- Verwijder het hart uit de kropsla. Snijd het door de helft en bestrooi het met wat peper, zout en olijfolie. Grill dit om en om aan twee kanten bruin en breng het op smaak met wat balsamico-azijn.
- Serveer de kropsla op een bord met daarnaast een stuk lasagne. Garneer het met een paar blaadjes basilicum.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lasagna met aubergine, mozzarella en rundergehakt?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lasagna met aubergine, mozzarella en rundergehakt te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lasagna met aubergine, mozzarella en rundergehakt?
Lasagna met aubergine, mozzarella en rundergehakt hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.