Rôti de porc au lait

Hoofdgerechten Vlees

Recept van beerder★★★☆☆ 3.25 (4)
Maak favoriet 6
Delen: Facebook Pinterest

Rôti de porc au lait is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensfricandeau van 1 kilo, knoflooktenen en zout en peper.

  • Bereidingstijd 120 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Rôti de porc au lait is een echte aanrader voor aan tafel. Varkensfricandeau en knoflooktenen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 1 varkensfricandeau van 1 kilo
  • 12 knoflooktenen
  • zout en peper
  • nootmuskaat
  • 50 gram boter
  • 4 takjes tijm
  • 2 laurierbladen
  • 1 liter volle melk
  • 3 sneetjes oud wit brood
  • 2 eetlepels basilicum in grove repen

Benodigdheden

  • Staafmixer
  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Pel de knoflooktenen. Wrijf de fricandeau in met zout en peper en nootmuskaat. Verhit de boter in de braadpan en bak het vlees in 5 minuten rondom bruin. Leg de knoflook, tijm en laurier erbij en voeg de melk toe. Stoof het vlees met de deksel schuin op de pan in 1½ uur heel zachtjes gaar. De melk kan wat gaan schiften.
  2. Verkruimel het brood. Neem het vlees uit de pan en laat onder aluminium 5-10 minuten rusten. Verwijder de tijm en laurier. Roer het broodkruim (zonder korsten) door het kookvocht en laat dit al roerend binden tot een saus. Pureer het geheel met een staafmixer en laat de saus zo'n 5 minuten inkoken.Voeg nog wat zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe.
  3. Snijd het vlees in plakken en verdeel ze over warme borden. Schep er wat saus over. Bestrooi het met wat basilicum.
  4. Lekker met groene asperges en tagliatelle.

Bron: Koken op z'n Frans

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Rôti de porc au lait?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Rôti de porc au lait te maken?

Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Rôti de porc au lait?

Rôti de porc au lait hoort bij de Europese keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter